Tips Dapur: Homemade Singapore Noodle, Enak dan Gurih!

Source: Pinterest

Sobat Glamours siapa yang suka dengan Singapore noodle? Mie khas negeri tetangga ini memang sedikit unik dan menarik, bahkan mama Gigi juga suka dan approve kalo mie ini enak dan gurih. Sobat Glamours yang ingin mencicipi dan membuatnya dirumah yuk langsung intip resep berikut! Mudah dan praktis, dijamin bikin ketagihan!

Bahan-bahan:

• 500gr mie lebar/ mie apapun
• 5 sdm chili oil
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus sambal
• ½ sdt penyedap

Bahan kuah :

• Bakso ikan
• 800 ml air
• 1 sdm kaldu ayam
• 1 sdt penyedap
• ¼ sdt gula
• ¼ sdt lada
• ½ sdt garam
• 3 butir bawang putih geprek
• 1 batang daun bawang/ cung

Bahan chilli oil:

• 310 ml minyak sayur
• 2 buah pekak
• 8 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 4 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1 sdm ebi kering sangrai halus
• 60 gr chilli flake
• 4 sdm cabe bubuk korea
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt penyedap
• 1 sdt gula (optional)
• 1 sdt flat garam

Langkah:

1. First of all siapkan panci dan air untuk kuah bakso ikan, masukkan tiga siung bawang putih, dan bahan kuah bakso ikan.
2. Tunggu hingga mendidih, aduk dan masukkan bakso ikan. Tambahkan daun bawang jika sudah harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Kemudian siapkan  minyak dan bahan chili oil, masak rempah terlebih dahulu kemudian saring hingga minyak wangi.
4. Masukkan bawang putih dan merah juga semua bahan chili oil.
5. Saat cabe bubuk sudah masuk wajan, usahakan untuk cepat masaknya. Karena jika terlalu lama akan gosong!
6. Jika sudah matang angkat dan diamkan hingga dingin.
7. Kemudian rebus mie hingga matang jangan terlalu lembek, angkat dan tuangkan di mangkuk saji.
8. Tambahkan semua bahan Singapore noodles aduk hingga merata dan mie siap disajikan bersama kuah bakso ikan.
9. Selamat mencoba Sobat Glamours!